Поставка автоматизированной системы "ФАТУМ" управления автоклавного участка стерилизации консервов, г. Керчь, Республика Крым
В 2018 году компанией РИТМ была выполнена поставка нескольких блоков управления паровыми автоклавами для стерилизации консервов. В решении используются 30 программ для работы по разным рецептам. Автоматика не требует высокой квалификации от обслуживающего персонала.
![]() |
Система управления автоклавным участком стерилизации |
В настоящее время наиболее прогрессивной организационной системой является двухуровневая: предприятие — цех.
Однако для крупных производственных объединений (например, в химической и нефтехимической промышленности) характерной является трехуровневая система организации: производственное объединение — завод — цех.
Структура оперативного управления, повторяя структуру организации, охватывает все звенья управления вплоть до технологических агрегатов, включая и функционирующие АСУ ТП.
Примеры структур оперативного управления: диспетчер производственного объединения — диспетчер производства — диспетчер цеха — начальник смены отделения, установки, агрегата.
При автоматизации пищевых производств возможен вариант, когда оперативное управление на уровне производства не существует, и тогда этот уровень выпадает из структуры оперативного управления. Возможны также смешанные варианты, когда одни производства имеют диспетчерские службы, а другие не имеют.
На пищевых производствах диспетчер объединения осуществляет оперативное управление работой входящих в объединение подразделений в соответствии с их функциями и задачами. Его целью является обеспечение максимальной прибыли при заданных ограничениях по плану, ассортименту и качеству продукции.
Обычно диспетчер предприятия входит в диспетчерскую группу производственного отдела не оперативно, подчиняясь оперативно руководству предприятия. Он поддерживает контакты с внешними организациями, транспортом и т. п.
На практике диспетчеру предприятия в оперативном отношении подчиняются диспетчеры производств, если они имеются, диспетчеры цехов, а также диспетчеры вспомогательных производств: электроснабжения, водоснабжения, энергоснабжения.
Организационная структура диспетчерской службы и АСУ ТП таким образом органически стыкуется на уровне АСУ ТП цеха, отделения, установки или агрегата.
В крупных организациях (например, в производственных объединениях химической промышленности) диспетчерская служба входит в состав производственного отдела. Во главе службы стоит главный диспетчер.
В ходе внедрения систем автоматизации диспетчеров цехов целесообразно включать в состав персонала соответствующих цехов. При трехсменной работе число сменных диспетчеров должно быть не менее четырех на один пункт.
Персонал, обслуживающий технические средства, не входит в состав диспетчерской службы и относится к ВЦ, цеху КИПиА и т. п. К диспетчерской службе можно условно относить операторов.
В составе автоматизированных систем техпроцессами управление технологическим объектом осуществляет технолог-оператор автоматизированного технологического комплекса. Если АСУ ТП охватывает цех, отделение, установку, то роль технолога-оператора выполняет начальник смены цеха, отделения, установки. Если в отделении или цехе нет начальника смены, то технологом- оператором является старший аппаратчик.
Таким образом, технологи-операторы помимо управления оборудованием должны руководить подчиненным персоналом. В этом случае деятельность технолога-оператора приближается к работе диспетчера. С учетом связей технолога-оператора с диспетчером его можно отнести к диспетчерской службе, однако это отношение формальное. Технолог-оператор — производственный работник цеха или отделения.